La idea es mejorar las cualidades de los alimentos de manera que se pueda realizar la dispersión de determinados nutrientes o mejorar la disponibilidad de éstos gracias a la formación de nanoemulsiones o nanocápsulas entre otras opciones.
Mas información en http://www.directoalpaladar.com/otros/nanotecnologia-agroalimentaria-para-mejorar-los-productos-y-la-alimentacion
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